對於資深家庭主婦來說 ，一碗白米飯就可以讓人垂涎欲滴 、開胃養人 。聚餐網給大家介紹15個煮飯妙招 ，讓你輕鬆就學會如何煮出香溢四濺的米飯來 。

1 、1克茶葉用1000克開水泡4~9分鍾 ，濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中 ，按常規燜製即可 ，米飯色 、香 、味 、營養俱佳 。
2 、在蒸米飯時 ，每1500克米加2～3毫升醋 ，米飯無酸味 ，飯香更濃 ，且易於存放和防餿 。
3 、陳米淘洗幹淨 ，清水中浸泡2小時 ，撈出瀝幹 ，再放入鍋中加熱水 、一湯匙豬油或植物油 ，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可 。若用高壓鍋 ，燜8分鍾即熟 ，米飯不粘鍋 ，且香甜可口 。
4 、煮陳米飯時 ，放3杯米 、2.5杯水 、0.5杯啤酒 ，煮出來的飯同新米一樣爽口 。
5 、用秈米煮飯 ，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油 ，然後攪拌均勻 ，煮出的飯同粳米一樣好吃 。
6 、剩飯重蒸時 ，在鍋中水裏放入少量食鹽 ，能除異味, 吃時口感像新飯 。
7 、把剩飯煮成稀飯 ，常會煮得黏黏糊糊 ，若在煮前先用水衝一下就可避免 。
8 、炒飯時 ，在鍋中灑少許酒 ，炒出來的飯一粒粒鬆散 ，又鬆軟又好吃 。
9 、煮飯要用開水 ，這樣米中的維生素B1可免受損失 。

10 、讓米在鍋內成斜坡狀 ，高處與水相平 ，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯 。
11 、飯燒糊了 ，取一根長4~150px的蔥插入飯裏 ，蓋好鍋蓋過一會兒 。
12 、米飯夾生 ，用鍋鏟將米飯鏟散 ，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒 ，用文火略煮一會兒即可 。
13 、電飯煲煮飯 ：做飯前將米泡10多分鍾 ，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電 ，又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭 ，大約過5分鍾 ，再接通電源;自動跳閘後 ，燜10分鍾左右再揭蓋;如米太多 ，跳閘後感到欠火 ，可在2～3分鍾後再次撳下按鍵.
14 、做米飯時 ，在大米中加少量食鹽 、少許豬油 ，會使飯又軟又鬆;
15 、往水裏滴幾滴醋 ，煮出的米飯會更加潔白 、味香 。
學會這煮米飯的妙招 ，做出香噴噴的米飯簡直易如反掌 ，自己和家人都會忍不住多吃一碗呢!但米飯再好吃 ，也要適量 ，否則吃撐了對健康也沒什麽好處 。